Kosteneffizienz

Durch unsere dezentrale Cook & Chill-Küche ergibt sich bei unseren Kunden ein geringer Bedarf an Küchentechnik und Personal am Ausgabe- und Verzehr-Ort. Nachdem die Transportwagen mit den tablettierten Speisen angeliefert worden sind, müssen sie lediglich ans Stromnetz angeschlossen werden. Die über ein Etikett gesteuerte Regeneration startet dann vollautomatisch 50 Minuten vor der gewünschten Essenszeit. Ist das Essen fertig, zeigt der Wagen dies über einen Signalton an.
Kunden, die ihre Speisen im Großgebinde beziehen, benötigen lediglich einen Kombidämpfer oder einen Konvektomaten für die Regeneration.
Nach dem Essen holt die Spedition die Transportwagen und das schmutzige Geschirr wieder ab und bringt sie zurück in die Gourmet-Werkstatt, wo Wagen und Geschirr zentral gereinigt werden.
Darüber hinaus nutzen unsere Kunden Synergie- und Skaleneffekte bei den Wareneinsatzkosten und profitieren zugleich von der hohen Qualität der Speisen.